美食
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在炎熱的夏季，來一份清涼爽口、Q彈爽滑的抹茶豆腐，再美好不過了！
工具/材料
食材：內(nèi)酯豆腐 110克吉利丁片 2片抹茶粉 8克牛奶 100克糖 25克淡奶油 80克
操作方法
將抹茶粉和豆腐進(jìn)行充分混合后，用打蛋器的頭勻速攪拌均勻（盡量攪拌的細(xì)膩），然后進(jìn)行第一次過篩。
在鍋中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢攪拌，一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要觀察到勺子沒有顆粒感就可以了）。
將抹茶豆腐進(jìn)行第二次過篩后，倒入剛才慢煮的牛奶混合物中，然后不停的攪拌。
在鍋中加入提前軟化過的吉利丁片，繼續(xù)攪拌至吉利丁完全融化。
將抹茶豆腐液經(jīng)過第三次的過篩后倒入保溫盒中，靜置放涼后放冰箱里冷藏至凝固。
把冷藏后的抹茶豆腐拿出來，用工具進(jìn)行脫模，然后撒上適量抹茶粉即可。
