美食
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有一種幸福的味道，來(lái)自一種簡(jiǎn)單而純粹的吸引。今天為大家分享一款超簡(jiǎn)單的經(jīng)典法式甜點(diǎn)：烤布蕾！只憑借著雞蛋、牛奶與砂糖這三位的結(jié)合，就能誕生出邁出人迷戀的滑嫩口感；輕輕敲開(kāi)那一層香脆的外衣，展露出金黃剔透的柔嫩肌膚；散發(fā)出濃郁的香味，挑動(dòng)你的味蕾，愉悅著你的心情。你還在等什么呢，快來(lái)做做看吧！
工具/材料
食材：雞蛋 2個(gè)牛奶 250ml白砂糖 100g
操作方法
雞蛋加糖打散后，加入牛奶，慢慢攪拌至砂糖完全正確融解。
過(guò)篩兩次，過(guò)濾出沒(méi)有打散的雞蛋，還可以起到去掉氣泡的作用；接著倒入布丁杯中，靜置30分鐘。
水浴，上下火，165度，30分鐘左右（只要烤到側(cè)起杯子蛋液不流動(dòng)即可）；等待自然涼透后，在表面鋪上一層白砂糖；接著用噴燒到砂糖融化，成焦糖色。
在烤布蕾的表面放上一粒藍(lán)莓進(jìn)行裝飾，就可以開(kāi)動(dòng)了。
特別提示
這款甜品雖然簡(jiǎn)單，卻也馬虎不得。 想做出滑嫩的布丁像過(guò)篩，靜置這些步驟是必不可少的。 不要烤過(guò)了，不然會(huì)影響口感。
