飯前飯后都不能喝茶
茶或咖啡中都含有單寧酸,此成分同樣會抑制人體對鐵質的吸收,建議飯前飯后兩個小時內避免喝茶或咖啡。
補鐵不要補過頭
既然鐵質對準媽媽和胎兒都這么重要,是否多多益善?即使補充更多的鐵質,人體吸收的效率仍然有限,額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白(Ferritin)、肝臟中備用。一般孕媽咪在懷孕后期需要每天增加30毫克的鐵質攝取,那么,懷多胞胎是否要增加到60毫克?其實是不用刻意增加的,因為身體對鐵需要量增加時,會自動提高對鐵的吸收率,但若是有嚴重貧血或缺鐵性貧血等癥狀的孕媽咪,則應請醫師評估,必要時以藥物治療。
吃點紅肉
紅色肉類(豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚)富含血鐵質,人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大,一天1份不但可以補充鐵質,也不用擔心脂肪過量。
水果飯后吃
搭配維生素C有助于鐵質吸收。建議飯后多吃一顆維生素C含量高的水果,例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等,即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收,隔餐吃則效果不大。
蔬菜要燙一燙
動物性食物的鐵質較易為人體所吸收,但若準媽媽不吃紅肉和動物內臟,可以選擇鐵質含量豐富的蔬果,例如深綠色蔬菜、海藻類(紫菜、海帶)、顏色深的水果來補充(葡萄干、黑棗、紅棗、龍眼干、櫻桃、甜柿)。但由于蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收,建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃,或添加檸檬汁涼拌,可降低草酸、植酸作用,增加身體對鐵的利用。