2021年11月12日，海底撈發公告稱，計劃以每股20.43港元配售1.15億股股份，擬籌資23.37億港元，約20億人民幣。所得款項30%用于提升供應鏈管理和產品開發能力；30%用于償還銀行貸款融資；40%用于集團營運資金及一般企業用途。

而在11月5日，海底撈還發公告稱，將于2021年12月31日前逐步關停300家左右經營未達預期門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。

據悉，海底撈品牌創建于1994年，歷經二十多年的發展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業。 截止2021年6月30日，海底撈在全球開設1597家直營餐廳，其中1491家門店位于中國大陸，106家門店位于中國香港、中國澳門、中國臺灣及海外，包括新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、印度尼西亞及澳大利亞等地。