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近日，《細(xì)胞代謝》刊登的昆士蘭大學(xué)的一項研發(fā)現(xiàn)，硒作為一種在許多食物都包含的礦物質(zhì)。不僅可以幫助大腦的學(xué)習(xí)和記憶，甚至可以逆轉(zhuǎn)中風(fēng)對認(rèn)知的影響。硒是一種從土壤和水中吸收的必需的微量礦物質(zhì)，存在于谷物、肉類和堅果等食物中，其中巴西堅果的含量最高。
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我國醫(yī)學(xué)很早就注意到人體健康與鐵元素的關(guān)系。明朝李時珍本草綱目中就對各種金屬和礦石的性質(zhì)及其與疾病和健康的關(guān)系作了深刻的論述，到了現(xiàn)代，我們更是繼承和發(fā)展了古代醫(yī)學(xué)，對鐵元素與健康的關(guān)系對比。
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鈉與我們的生活是息息相關(guān)的，我們每天吃的食鹽中主要就是含有鈉元素的。鈉如果吃多了的話，會引起我們的身體健康出現(xiàn)問題了。所以大家在平時吃的時候，一定要注意攝取的一些問題。
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磷是人體內(nèi)僅次于鈣的礦物質(zhì)，人體內(nèi)紅百分之八十的磷與鈣結(jié)合存在于骨骼和牙齒當(dāng)中，人到成年時，雖然骨骼已經(jīng)停止生長，但其中的鈣與磷仍在不斷更新，因此，成年以后同樣需要磷的補充，磷對于人體的組織細(xì)胞以及骨骼構(gòu)成中起著重要的作用。
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人體之所以健康是因為體內(nèi)存在諸多的營養(yǎng)元素，這些元素對身體各臟器的新陳代謝及運行起到促進(jìn)的作用。維生素A、維生素B、鈣等物質(zhì)是人們熟知的，但對于鉀卻一無所知，其實它是人體必不可少的元素。
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鈣是人體生命活動的調(diào)節(jié)劑，在人生各個生長發(fā)育階段都肩負(fù)著重要生理功能，人的一生必須維持正常的鈣生理水平，才能保證健康。鈣伴隨我們生長發(fā)育的整個過程。
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