近年來國內食品行業發展成效顯著，不過其背后也誘發了不少“不良”商機。食品行業的蛋糕越做越大，不少投資者紛紛進入其中，試圖從中分一杯羹。可入局市場雖簡單，想發展好卻不易。

在當今互聯網時代下，大數據成市場發展的必然趨勢。雀巢正在建立一個名為“食品信托”的系統，便于追蹤全球的食品和配料來源。通過多方共享記錄，可以加快食品的調查，準確召回食品，降低成本。應用區塊鏈技術對于雀巢而言是新的突破，也是解決企業病態的需要。區塊鏈的出現讓雀巢存有的信任危機、問題食品召回率低等問題有望得到解決。區塊鏈的去中心化可以有效減少第三方的參與，降低供應商和買方進行交易的門檻。缺少了中間商，不僅可以降低交易費用，還能把控原料產品的質量。減少行業銷售環節的營銷欺騙，促進行業定價更加公平、公正。

利用區塊鏈可以重新建立起企業與消費者之間的信任關系，雀巢與交易方在鏈上交易后，雙發都能擁有一份透明的交易記錄信息，且這些記錄具有不可篡改性，可保障數據的真實性。同時，區塊鏈的儲存量比傳統的數據庫承載量更大，可以承載更詳細的食品信息。且該技術旨在提供供應鏈復雜步驟的可見性，消費者可了解食品的前半生，安心購買需要的食品，有利于為企業塑造良好的品牌形象。

此外，隨著人們經濟收入的提升，消費者的消費需求也越來越高。安全、高品質、消費體驗等因素成為新的消費潮流，雀巢可以把生產重心轉移到新產品的設計與制作中，并根據市場情況適當縮減傳統食品的市場供應。對于食品企業而言，只有抓住消費者的心和胃，才能抓住市場。

總的來看，作為食品行業巨頭之一的雀巢，在面對市場假貨、信任危機等問題上，可通過引入區塊鏈技術讓消費者能追溯食品源頭并解決相關食品問題，這樣不僅能達到提升食品質量的目的，還能加強消費者對企業品牌的信任度等，而這也意味著雀巢或將在市場上迎來新的突破。