美食
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藍(lán)莓是一種水果，藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等功能。因?yàn)樗{(lán)莓有較高的保健價(jià)值所以風(fēng)靡世界，是世界糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦的五大健康水果之一。
1、功效作用
（1）改善視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可改善視力。同時(shí)花青素更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是保證良好視力不可或缺的成分。
（2）抗癌
藍(lán)莓漿果還是一種低熱量的食品。藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
（3）減緩衰老
藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓的抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以高抗氧化能力，從而延緩人類的衰老。
2、分布
全球基本存在分布，主要分布在氣候溫涼陽(yáng)光充足地區(qū)，如朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國(guó)大陸的黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林長(zhǎng)白山地區(qū)，生長(zhǎng)于海拔900米至2300米的地區(qū)，多見(jiàn)于針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧場(chǎng)，也是石楠灌叢的重要組成部分。
