健康
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“最近總是覺得身體沉重，感覺和大家描述的濕氣重很像，準備熬紅豆薏米水除濕。”重慶市渝中區的石女士說。九龍坡區的甘先生近來也迷上紅豆薏米水，并成為他購買飲料的首選。記者最近發現，今年夏天“除濕氣”成為年輕人關注的“養生妙招”之一，紅豆薏米水因具有“除濕氣”的效果，受到年輕人追捧。在市內一些藥房和超市，除了紅豆、薏仁銷售火爆外，芡實、茯苓、五指毛桃、淮山藥等具有除濕功能的藥材銷量也不錯。
“紅豆薏米水”配料到底該怎么選？比如，紅小豆和赤小豆該選誰？薏仁是該用生的還是炒的？重慶醫藥高等?？茖W校附屬第一醫院中醫科副主任醫師張印新對此進行解答。
張印新介紹，從藥物功效上看，紅小豆藥性偏溫，具有健脾補血，利水祛濕的效果；赤小豆藥性偏寒涼，具有清熱解毒，利尿消腫通便的功效。它們雖然都能祛濕，但赤小豆祛濕消腫藥物功效更強，更多地應用于藥物治療，紅小豆藥性平和更適合食療。生薏仁的功效是健脾滲濕，清熱利水，它在經過炒制后可消除其藥物涼性，變得平和無毒，還能增加健脾除濕功效。
有網友稱，喝紅豆薏米水還不如直接吃紅豆薏米粥，效果更好還不浪費?！袄碚撋鲜强梢灾苯右黄鸾婪?，紅豆和薏仁在煮熟后一般會變軟、變爛，其中的營養物質更容易被人體吸收?！睂Υ藦堄⌒卤硎尽?/p>
他告訴記者，紅豆和薏仁的蛋白質含量比常見食材多，比如大米的蛋白質含量為7%～8%，薏仁能夠達到14%～20%，紅豆蛋白質也有20%左右。完整的紅豆和薏仁都是全谷物，能提供膳食纖維、B族維生素、鉀、鎂等多種營養成分，“不過，紅豆和薏仁中含有的皂苷類物質具有利尿作用，過量攝入可能引起腹瀉等不適癥狀，因此不建議過多食用?！?/p>
記者留意到，除了紅豆薏米，茯苓、五指毛桃等多種藥材也能“除濕氣”，要“除濕氣”到底該選哪些中藥材？“中醫最大的特點是辨證論治，食療處方也要因人而異。按照中醫理論，濕氣主要包括濕熱、寒濕、痰濕三種類型，可根據臨床癥狀分辨自己屬于哪種類型，也可前往醫院，經中醫經過望聞問切后，遵醫囑使用相應的食療方法。”張印新說。
據張印新介紹，濕熱主要表現為頭身困重、口渴口苦、四肢沉重感、皮疹瘙癢等，可在紅豆薏米湯的基礎上加上梔子、金銀花、菊花等具有清熱解毒除濕藥材。寒濕主要包括外感寒濕和內生寒濕，主要表現出怕冷，面色發黃、手腳冰涼、小腹寒冷、精神萎靡、關節及筋骨疼痛等，可在紅豆薏米湯基礎上加入小米、芡實、山藥、蓮子等。痰濕主要表現為形體肥胖、口黏苔膩、眼腫、易困倦、肢體沉重等，可在紅豆薏米湯的基礎上加入五指毛桃、陳皮、茯苓、荷葉等藥材。
如今的年輕人越來越重視養生，在紅豆薏仁水走紅前，中藥奶茶、烏梅湯2.0版、中藥養發防脫飲等都受到年輕人的關注。對于熱衷中醫養生的年輕人有什么建議呢？張印新表示，養生最重要的是保持心態穩定，其次做到生活作息規律。如果要用中藥材調理身體，要針對個人情況對癥進行，建議先前往醫院由醫生望聞問切遵醫囑進行，或提高自身中醫素養，根據自身情況調理。
